Choć Wietnam nie jest miejscem, który w naturalny sposób kojarzy się z kawą, jak Brazylia czy Etiopia, dziś jest drugim co do wielkości światowym producentem, odpowiadając za prawie 20% dostaw aromatycznych ziaren. Pierwsze sadzonki kawy odmiany Arabica trafiły do północnego Wietnamu w połowie XIX wieku przywiezione przez Francuzów, którzy wówczas kolonizowali Wietnam i okoliczne kraje (Indochiny). Małe plantacje radziły sobie całkiem dobrze, jednak dopiero sprowadzenie na początku XX wieku sadzonek Robusty nadało impetu uprawom. Krzewy kawy do prawidłowego rozwoju potrzebują stabilnego, umiarkowanego klimatu, określonej temperatury i sporo wilgoci. Klimat i gleby Wietnamu okazały się dla nich wprost stworzone. Plantacje kawy przetrwały nawet wojnę i lata gospodarki komunistycznej. Dziś przemysł kawowy daje zatrudnienie milionom mieszkańców i jest ważną gałęzią wietnamskiej gospodarki i ekonomii.
Wietnamską kawą możemy delektować się na wiele sposobów. Zwykle zaparza się ją w kawiarce phin – składającej się ze zbiorniczka z sitkiem, małej praski i przykrywki.
Najprościej – umieść phin na filiżance, wsyp do niego kawę, ubij ją dołączoną praską, zalej odrobiną wrzątku, by kawa wchłonęła wodę, a następnie dolej wrzątku do pełna, przykryj przykrywką i pozwól, by aromatyczny płyn z wolna skapywał do filiżanki. Dodaj łyżeczkę cukru. Właśnie powstała ca phe den. Jeśli świeżo zaparzoną kawę połączymy ze skondensowanym mlekiem, otrzymamy ca phe nau. W upalne dni możemy cieszyć się szklanką kawy z lodem – czarną (ca phe den da) lub z mlekiem (ca phe sua da). Hanoi słynie z ca phe trung, czyli kawy z dodatkiem żółtka ubitego z mlekiem skondensowanym. To tylko kilka wietnamskich sposobów na kawę. Łączy się ją również z mlekiem kokosowym, gęstym jogurtem czy owocowym smoothie, a w każdej z tych wersji jest pyszna.
Urokami Wietnamu i pyszną kawą możesz delektować się podczas wyjazdów ze Zorientowanymi!
Powstaliśmy w 2012 r. z pasji do podróżowania, dla Was, ludzi aktywnych, ciekawych świata, szukających prawdziwych przeżyć.
Naszą misją jest promowanie turystyki kulturowej, aktywnej i przygodowej, z poszanowaniem lokalnych wartości i obyczajów oraz środowiska naturalnego.
Nasze oferty przygotowane są przez specjalistów i prawdziwych pasjonatów. Stawiamy na wysoką jakość: tylko sprawdzone miejsca, tylko sprawdzeni piloci. Jeśli nie interesują cię wczasy all inclusive – trafiłeś do właściwego miejsca!
Cały nasz zespół łączy miłość do podróży, nie ważne czy na miesiąc, czy tylko na weekend - jeśli tylko masz czas, my pomożemy zrealizować Twoje marzenia.
